LODGE(ロッジ)創業者ジョセフ・ロッジとその家族やゆかりの人々、LODGEを愛するシェフや料理編集者たちのレシピ集「ロッジのキャストアイアン王国」です。本場アメリカのキッチンから一味違ったレシピやエピソードがカラーで満載です。写真も美しく、料理のスタイリングの参考にしたり、コレクションとしてもお勧めです。
下記ページから「試し読み」できます！是非ご覧くださいませ。

今回のレシピはラウンドパンを使用して、見た目も華やかな和風パエリアです。春先から夏にピッタリの旨みたっぷりレシピ。今回も作り方はいたって簡単。なのに激ウマ！まさにLODGEの魔法のレシピ。せひお試し下さい！

2020年7月より、新ブランド「Matador®（マタドール）」の取り扱いを開始することとなりました。2014年にアメリカ、コロラド州ボルダーでスタートした、コンパクトで携帯しやすいパッカブルギア専門のメーカーです。

マタドール®は、クリス・クリアーマンによって2014年に実にシンプルな観察から始まりました。サンフランシスコの公園でクリスがくつろいでいると、コートを着て芝生に座り、重たい毛布を持っている人たちがいるのに気づきました。何かもっと良い方法があるに違いないと思いました。その後すぐに、ポケットに入る防水性の座面のあるマタドールポケットブランケットをデザインしで発売しました。

サンフランシスコの3.3平米のベッドルームで、ポケットブランケットの成功を機に外出する人のためにデザインされたシンプルで思慮深い製品ラインを開発しました。トラベルやアウトドアが大好きな私たちは、当初アドベンチャートラベル(冒険の旅)に焦点を当てていました。そしてマタドール®は、ポケットブランケットから超軽量トラベルギアのブランドへと成長しました。

とても小さく折り畳める防水レジャーシートやバックパック。携帯性に優れた防水スタッフサックなど、使い方を想像するだけでワクワクするようなラインナップです。詳細はこちらをご覧ください。

全42品のレシピ本「香ばしくて、しましまのグリルパン料理!」と、6-1/2インチ（内径15.5cm）の「グリルパン」のお得なセットです。価格はなんと、3,000円(税込)

グリルパンは鍋底が凸凹(でこぼこ)になったスキレット。表面の溝に余分な脂がおちて、おいしい焼き目が食欲をそそります。輻射熱が高く、表面はカリカリ、中はジューシーな仕上がりに。焼くだけでなく、蒸し焼きやオーブン焼きなど様々な料理が楽しめます。そんなグリルパンを使用した10分でできるパン料理から、ごはんのおかず、本格料理まで紹介したレシピ本も付属します。

ココアを加えた生地は、ほろ苦い焼き上がり。ホイップクリームをたっぷりのせて、チョコレートソースをかければ、それはもう贅沢な大人ダッチベイビーのできあがり。サクサクのチョコクランチもまたおいしい。今までにはないダッチベイビーです。

必要な材料から手順まで紹介しております。
詳細はコチラをご覧ください。

アメリカンブレックファストの定番、チーズオムレツとカントリー風ハッシュブラウンをスキレットの中でキャセロール仕立てに！

必要な材料から手順まで紹介しております。
レシピ監修 岸田夕子（勇気凛りん）

アメリカのアウトドア調理器具メーカー『LODGE（ロッジ）』のボウルパンを活用し、フードディレクター・川上ミホさんが考案した40（正確には41種類！）のレシピと、LODGE ボウルパンが付属したお得なセット本。

焼く・炒める・揚げる・煮る・炊く・蒸す のすべてをこの鍋ひとつでまかなえるので、表紙を彩るガーリックシュリンプやオムレツ、カレーなど人気の定番から、カンパーニュやズコットまで！ 果てはアイスクリームのミキシングなんて変化球的な使い方も。掲載する約40種のレシピは、お家のレンジで作れるものが中心ですが、LODGEらしいアウトドアで豪快に作りたいレシピも含まれています。

著者紹介
川上ミホ（かわかみ みほ）
料理家/フードディレクター、オーガニックコンシェルジュ、JSA認定ソムリエ、AISO認定オリーブオイルソムリエ。
国内外のレストランでの経験を経て、独立。食のスぺシャリストとして書籍・雑誌、企業webなどメディアを中心に活動。イタリアンと和食をベースにした、シンプルでストーリーのあるレシピと、感度のよいスタイリングに定評がある。近年は、レストランプロデュースや商品開発アドバイザーなど、多彩な経験と知識をもとに活動の場を広げている。また、2014年に、目黒区東山にプライベートレストラン「5-quinto」をオープン。2015年、Louis Vuitton city guide TOKYO版掲載など注目を集めるとともに、同名で食を中心としたライフスタイルブランドをスタートしている。

創業以来122年 MADE IN THE USA にこだわり鋳鉄鍋を作っているLODGEの公式本がA&F BOOKSより出版されます。

西部開拓時代から続く鉄鍋レシピの知恵と工夫　カラー160頁　2018年7月20日刊行
著者紹介
ジェイ・ウェイン・フィアーズ : テネシー州カンバーランド山脈で木こりで罠師の父親とカントリースクールの先生をしていた母親に育てられ、アウトドア全般に渡って精通したエキスパートです。ジョージア大学院にて修士号取得後野生動物関連の職についた後、フリーランスの作家として6,200以上の雑誌記事と33冊の本を出版し活躍しています。　

内容紹介：
1620年メイフラワー号でヨーロッパからアメリカ大陸へ移住した、清教徒から使われてきた鋳鉄鍋はアメリカ建国を象徴しています。アメリカ西部探検隊を率いて西の太平洋岸を目指したルイス・クラーク探検隊も、鋳鉄鍋を使って最初に陸路で西海岸へたどり着きました。その後西部開拓者たちは、この万能鋳鉄鍋を愛用しながらパイオニア精神を発揮し西部開拓を成功させます。万能鋳鉄鍋のダッチオーブンは焚き火を使っておよそどんな料理でも作ることができ、出来上がった料理は魔法のように美味しいことから”ブラックマジック”と言われています。

はじめに
CHAPTER 1　高品質のダッチオーヴンはどのように作られるか
CHAPTER 2　ダッチオーヴンが世界で愛される理由
CHAPTER 3　ダッチオーヴンを使いこなす15の方法
CHAPTER 4　チャコールブリケットを使ってみよう！
CHAPTER 5　キャンプファイヤーの炭を使いこなす
CHAPTER 6　ビーンホール料理に挑戦してみよう！
CHAPTER 7　ダッチオーヴンの洗浄とメンテナンス
CHAPTER 8　ダッチオーヴン料理に便利な道具
CHAPTER 9　ダッチオーヴンで作るイージーブレッド
CHAPTER 10　メインディッシュ
CHAPTER 11　サイドディッシュ
CHAPTER 12　デザート
CHAPTER 13　ダッチオーヴンの歴史　
CHAPTER 14　ロッジ・マニュファクチャリング社訪問記
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