創業以来122年 MADE IN THE USA にこだわり鋳鉄鍋を作っているLODGEの公式本がA&F BOOKSより出版されます。

西部開拓時代から続く鉄鍋レシピの知恵と工夫　カラー160頁　2018年7月20日刊行
著者紹介
ジェイ・ウェイン・フィアーズ : テネシー州カンバーランド山脈で木こりで罠師の父親とカントリースクールの先生をしていた母親に育てられ、アウトドア全般に渡って精通したエキスパートです。ジョージア大学院にて修士号取得後野生動物関連の職についた後、フリーランスの作家として6,200以上の雑誌記事と33冊の本を出版し活躍しています。　

内容紹介：
1620年メイフラワー号でヨーロッパからアメリカ大陸へ移住した、清教徒から使われてきた鋳鉄鍋はアメリカ建国を象徴しています。アメリカ西部探検隊を率いて西の太平洋岸を目指したルイス・クラーク探検隊も、鋳鉄鍋を使って最初に陸路で西海岸へたどり着きました。その後西部開拓者たちは、この万能鋳鉄鍋を愛用しながらパイオニア精神を発揮し西部開拓を成功させます。万能鋳鉄鍋のダッチオーブンは焚き火を使っておよそどんな料理でも作ることができ、出来上がった料理は魔法のように美味しいことから”ブラックマジック”と言われています。

はじめに
CHAPTER 1　高品質のダッチオーヴンはどのように作られるか
CHAPTER 2　ダッチオーヴンが世界で愛される理由
CHAPTER 3　ダッチオーヴンを使いこなす15の方法
CHAPTER 4　チャコールブリケットを使ってみよう！
CHAPTER 5　キャンプファイヤーの炭を使いこなす
CHAPTER 6　ビーンホール料理に挑戦してみよう！
CHAPTER 7　ダッチオーヴンの洗浄とメンテナンス
CHAPTER 8　ダッチオーヴン料理に便利な道具
CHAPTER 9　ダッチオーヴンで作るイージーブレッド
CHAPTER 10　メインディッシュ
CHAPTER 11　サイドディッシュ
CHAPTER 12　デザート
CHAPTER 13　ダッチオーヴンの歴史　
CHAPTER 14　ロッジ・マニュファクチャリング社訪問記
A&F取り扱いロッジ製品

米国東部のアパラチア山脈に沿って続くアパラチアン・トレイル。全区間スルーハイクを行った著者は、足元に伸びる道に疑問を抱く。『トレイル=道』はどのようにできたのか? 発展する道とすたれてしまう道の違いとは?

根源的な疑問への答えを求めて、世界各地をめぐり、はるか昔の化石や動物の行動に関する最新の研究成果を求め、ネイティヴアメリカンの生活と思想、さらに東洋哲学の「道」に至るまでを訪ねる遠い旅に出た。

著者紹介　ロバート・ムーア
ミドルベリー大学環境ジャーナリズム・フェローシップ受給者で、いくつかのノンフィクション作品に対し受賞歴がある。『Harper’s Magazine』 『n + 1』 『New York Magazine』 『GQ』などの雑誌に寄稿している。カナダ、ブリティッシュ・コロンビア州ハーフムーンベイ在住。
著者ウェブサイト: robertmoor.com

　薬膳とは、自然の食材が持つ生命エネルギーを最大限に引き出して、からだの自然治癒力を高める食事術。難しい料理のように誤解されがちですが、ごく身近で手に入る食材で、かんたんに作ることができます。
本書は、その薬膳の中でも特に「血めぐり」=血行促進に焦点をあてた薬膳レシピ集です。

　薬膳は毎日続けるのが効果的です。そのため本書では、忙しい女性や料理が苦手な女性でも手軽に実践できる作り置きレシピを豊富に掲載。毎日飽きずに続けられるよう、食材や味つけを変えて何パターンにもアレンジできる方法も紹介しています。
　続けるうちに血めぐりがよくなり、健康&きれいが手に入るはず。特に、冷え、肥満、老化、婦人科トラブルなどに悩んでいる女性は、ぜひ手に取ってみてください。

作者プロフィール
国際薬膳調理師、料理研究家。
　2006年拠点を日本からパリに移し、モデルとしてパリコレクションなどのショーを中心に活動。現在はフレンチ薬膳を提案しながら、からだの内から溢れる美しさや健康を追求したさまざまなサービスを展開。料理教室やレストランとのコラボレーションイベント・数多くのレシピ提供・商品開発に携わる。テレビ出演などのメディア活動も精力的に展開中。東京健康科学専門学校非常勤講師、国際食学協会特別講師も勤める。

■著者である坂井美穂（さかいみほ）さんによる、出版物に関してのトークイベントが開催されます。
会期 2017年11月17日(金)
定員 40名
時間 13:00〜14:30（開場12:30）
講師/ゲスト 坂井 美穂
場所 蔦屋家電 BOOK様　2F ラウンジ
主催 蔦屋家電 BOOK様

雑草生態学の権威が、斬新な視点から提示する新・日本人論、『雑草が教えてくれた日本文化史 〜したたかな民族性の由来』が発売中です。

雑草が教えてくれた日本文化史は日本人の勤勉さや協調性を稲作から説くことが、半ば常識となっている。しかし、イネを育てるのに、勤勉さや協調性は不可欠なものではない。それよりも雑草から読み解く方が、日本人の様々な気質を理解するのに都合がいいというような目からウロコの視点を続々提示した作品です。
戦国武将は大事な家紋に雑草をあしらっています。華麗な花や勇壮な動物を描いた西洋とは明らかに違っている観点から、日本人にとって雑草とは何かということを雑草生態学の権威が、斬新な視点から提示する新・日本人論。